Как се прави най-пухкавото и нежно картофено пюре без бучки? Изглежда просто,...

Как се прави най-пухкавото и нежно картофено пюре без бучки? Изглежда просто, но не е: Ето тайните от кухнята на топ-готвачите:

Сподели

Какво трябва да бъде  перфектното картофено пюре ? За това наглед просто ястие може да се кажат много прилагателни: ефирно , нежно , без бучки и разбира се, вкусно.

Дори и в скъпи ресторанти можете да поръчате баналното картофено пюре, но това, което ще ви поднесат, със сигурност ще бъде различно от  домашно приготвената храна  и на вкус, и на текстура, и на външния вид. Топ-готвачите си имат своите тайни за приготвянето му и днес ние ще се опитаме да разкрием всичките им козове!

Тайните на перфектното картофено пюре Изберете сорт картофи, богати на скорбяла – кръгли грудки със светла кора и бяла вътрешност , за предпочитане с еднакъв размер.рецепта за картофено пюре

Оказва се, че не е необходимо да белите картофите преди варене: кората съдържа много  хранителни вещества , тя ще даде на ястието апетитен цвят. Отстранете люспата след сваряване.рецепта за картофено пюре

Следете за оптималното съотношение на вода и картофи . Например, на 500 грама картофи трябва да вземете 600-700 мл вода.рецепта за картофено пюре

Добавете  сол  към водата преди варене. Така картофите ще я абсорбират равномерно, постепенно и напълно.рецепта за картофено пюре

Оптималното време за готвене –  20 минути  за сортовете, изброени в първия пункт.рецепта за картофено пюре

Намачкайте картофите със специална преса за картофи . Използването на  миксер не се препоръчва , тъй като рискувате пюрето да стане като  „ластик“.рецепта за картофено пюре

Добавете към картофите първо  масло , разбъркайте, а след това налейте и затоплено мляко . На 500 гр. картофи са необходими 100-150 гр. масло и 150 мл мляко.рецепта за картофено пюре

Това картофено пюре се получава  хомогенно , без бучки, с приятен цвят на мляко.

Ако този материал Ви харесва, помогнете ни да го популяризираме чрез бутончетата за споделяне отдолу.
Сподели